FRAGOLE

Le fragole si dividono, a seconda della durata della loro fioritura, in 3 grandi gruppi: unifere quelle varietà di fragole che fioriscono in abbondanza in primavera; rifiorenti che producono dalla primavera inoltrata sino all’autunno e fotoindifferenti o “day neutral” che fruttificano anche se la luminosità non è intensa purchè la temperatura non scenda sotto i 10° C; questa varietà è particolarmente adatta ad essere forzata durante il periodo invernale quando la luminosità è scarsa.

A livello mondiale i maggiori produttori di fragole sono: Stati Uniti, Spagna, Polonia, Giappone, Italia, Russia e Corea.
La Spagna è il maggiore paese esportatore di fragole in Europa e il secondo per produzione mondiale, dietro agli Stati Uniti. In Italia la Campania risulta la principale regione produttrice del frutto rosso, seguono Veneto, Basilicata e Sicilia.

DATI NUTRIZIONALI

Valori nutrizionali per 100g di parte edibile di fragole crude

Energia (Kcal)	113
Acqua	90,5
Proteine	0,9
Carboidrati	5,3
Di cui zuccheri	5,3
Grassi	0,4
Colesterolo	0
Fibre	1,6
Sodio	0,002
Vitamina C	0,054
Calcio	0,035
Magnesio	0
Ferro	0,008

Valori espressi in g. Fonti: i database dei valori nutrizionali degli alimenti dell'USDA (United States Department of Agricolture) e la Banca dati di composizione degli alimenti dell'INRAN.

CURIOSITA’

Anche se le fragole sono considerate dei frutti dal punto di vista nutrizionale, non lo sono dal punto di vista botanico: i frutti veri e propri sono i cosiddetti acheni ossia i semini gialli scuri che si vedono sulla superficie della fragola.

Il contenuto di vitamina C delle fragole ( cinque fragole contengono una quantità di vitamina C pari a quella di un'arancia) favorisce l'assorbimento del ferro. Inoltre questi frutti contengono xilitolo, una sostanza dolce che previene la formazione della placca dentale.

LE RICETTE

Vuoi una ricetta a base di FRAGOLE? Oreegano, la più avanzata community incentrata sul cibo, ti aiuterà….clicca qui!