ROTE PFLAUMEN

Die Pflaumen gehören zur Familie der Rosengewächse. Es gibt tausenden von Pflaumensorten aber die bekanntenste sind die Zwetschge und die Mirabelle. Die Früchte können dunkel violett, rot , rosa oder gelb sein. Der Fruchtfleisch kann gelb oder rot sein.

Die Pflaumen werden hauptsächtlich in Amerika, Asien und Europa angebaut. Die wichtigsten Anbauregionen Italien sind die Emilia Romagna (35%), Campania (23%), Piedmont (6,9%), Lazio (5,8%), Marche (4,5%) und Basilicata (4,4%).

NÄHRWERT-TABELLE

Nährwerte für 100g frische roste Susine:

Kalorien (Kcal)	42
Wasser	87,5
Protein	0,5
Kohlenhydrate	10,5
davon Zucker	10,5
Fet	0,1
Cholesterin	0
Ballaststoffe	1,6
Natrium	0,002
Vitamin C	0,003
Kalzium	0,004
Magnesium	0,006
Eisen	0,0003

Nährwerte in g. Quellen: database USDA (United States Department of Agricolture) und database INRAN

GUT ZU WISSEN

Die Pflaumen enthalten Ballasstoffe, Vitaminen und Mineralien. Die Pflaumen sind auch reich an Polyphenole die eine starke wirkung gegen di freie Radikale besitzen. Leutine, Criptoxantine und Zeaxantine gehören zur Familie der Flavonoide und können die freie Radikalen hemmen.

REZEPTE

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