ARTISCHOCKE
ARTISCHOCKE
Die Artischocke gehört zur Familie der Korbblütler und stammt aus dem Mittelmeerraum. Dort ist seit mehr als 1000 Jahre als Gemüse und Heilpflanze bekannt.
Die Artischocke ist eine Staude die bis 2 meter gross werden kann und die jedes Jahr Blütenstände bildet.
Italien ist der wichtigste Artischocken Produzent der Welt (ungefähr 39% del Weltproduktzion) und die wichtigste Anbauregionen sind Apulien, Sizilien, Sardinien, Campania und Lazio.
VERFÜGBARKEITSKALENDER
Die Artischoken von “Marchiato Fresco” sind in:
- GEN 1
- FEB 2
- MAR 3
- APR 4
- MAG 5
- GIU 6
- LUG 7
- AGO 8
- SET 9
- OTT 10
- NOV 11
- DIC 12
NÄHRWERT-TABELLE
Nährwerte für 100g frische Artischocken:
Kalorien (Kcal) |
22 |
Wasser |
91,3 |
Protein |
2,7 |
Kohlenhydrate |
2,5 |
davon Zucker |
1,9 |
Fet |
0,2 |
Cholesterin |
0 |
Ballaststoffe |
5,5 |
Natrium |
0,13 |
Vitamin C |
0,01 |
Kalzium |
0,08 |
Magnesium |
0,04 |
Eisen |
0 |
Nährwerte in g. Quellen: database USDA (United States Department of Agricolture) und database INRAN
GUT ZU WISSEN
Die Artischocken sind reich an Kalium, Eisen, Kalzium und Vitaminen. Die Artischocken haben eine appetitanregende und verdauungsfördernde Wirkung. Durch den Verzehr von Artischocken kann man auch den Gesamtcholesterins Wert senken dankt der Stoff Cynarin der der Körper entgiftet und der Galle stimuliert.
REZEPTE
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