RADICCHIO CHIOGGIA
RADICCHIO CHIOGGIA
Der Radicchio Chioggia gehört zur Gruppe der Zichorie aber er ist weltweit bekannt dankt sein besonderer Geschmack.
Der Radicchio Chioggia unterscheidet sich von Radicchio Treviso weil er bildet runde Köpfe die ein einer Rose erinnern. Die Farbe kann rot oder rosa mit weißen Blattrippen, sehr knackig und mit einem leichten bitteren Geschmack.
Der Veneto ist die wichtigste Radicchio Anbauregion Italien und der Radicchio Chioggia ist sehr verbreitet.
VERFÜGBARKEITSKALENDER
Der Radicchio Chioggia von “Marchiato Fresco” ist in:
- GEN 1
- FEB 2
- MAR 3
- APR 4
- MAG 5
- GIU 6
- LUG 7
- AGO 8
- SET 9
- OTT 10
- NOV 11
- DIC 12
NÄHRWERT-TABELLE
Nährwerte für 100g frische Radicchio Chioggia:
|
Kalorien (Kcal) |
13 |
|
Wasser |
94 |
|
Protein |
1,4 |
|
Kohlenhydrate |
1,6 |
|
davon Zucker |
11,6 |
|
Fet |
0,1 |
|
Cholesterin |
0 |
|
Ballaststoffe |
3 |
|
Natrium |
0,001 |
|
Vitamin C |
0,001 |
|
Kalzium |
0,0036 |
|
Magnesium |
0 |
|
Eisen |
0,0003 |
Nährwerte in g. Quellen: database USDA (United States Department of Agricolture) und database INRAN
GUT ZU WISSEN
Der Radicchio ist eine sehr gesunde Gemüse: er enthält Bitterstoffe und Ballastoffe die die Verdauung begünstigen und die Produktion von Galleflüssigkeit anregen.
REZEPTE
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