RADICCHIO CHIOGGIA Marchiato Fresco
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RADICCHIO CHIOGGIA


RADICCHIO CHIOGGIA

Der Radicchio Chioggia gehört zur Gruppe der Zichorie aber er ist weltweit bekannt dankt sein besonderer Geschmack.

Der Radicchio Chioggia unterscheidet sich von Radicchio Treviso weil er bildet runde Köpfe die ein einer Rose erinnern. Die Farbe kann rot oder rosa mit weißen Blattrippen, sehr knackig und mit einem leichten bitteren Geschmack.

Der Veneto ist die wichtigste Radicchio Anbauregion Italien und der Radicchio Chioggia ist sehr verbreitet.

 

VERFÜGBARKEITSKALENDER

Der Radicchio Chioggia von “Marchiato Fresco” ist  in:

  1. GEN 1
  2. FEB 2
  3. MAR 3
  4. APR 4
  5. MAG 5
  6. GIU 6
  7. LUG 7
  8. AGO 8
  9. SET 9
  10. OTT 10
  11. NOV 11
  12. DIC 12

 

NÄHRWERT-TABELLE

Nährwerte für  100g frische Radicchio Chioggia:

Kalorien (Kcal)

13

Wasser

94

Protein

1,4

Kohlenhydrate

1,6

     davon Zucker

11,6

Fet

0,1

Cholesterin

0

Ballaststoffe

3

Natrium

0,001

Vitamin C

0,001

Kalzium

0,0036

Magnesium

0

Eisen

0,0003

Nährwerte in  g. Quellen: database USDA (United States Department of Agricolture) und database INRAN

 

 

GUT  ZU WISSEN

Der Radicchio ist eine sehr gesunde Gemüse: er enthält Bitterstoffe  und Ballastoffe die die Verdauung begünstigen  und die Produktion von Galleflüssigkeit anregen.

 

REZEPTE

 

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