KOHL Marchiato Fresco
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KOHL


KOHL

Der Kohl ist eine der gesündesten zwischen den Gemüsesorten.

Der Kohl stammt aus dem Mittelmeerraum und bereits vor mehreren Tausend Jahren begannen Menschen, den Kohl zu kultivieren.

Heutzutage ungefähr 80% der Weltproduktzion stammt aus Asien (Indien und China). Italien produziert 8% der gesamte Weltmenge und die wichtigstens Anbauregionen sind Campania, Sizilien, Lazio, Abruzzo und Apulien.

Zur Familie der Kohlgemüse gehören den Weißkohl, den Rotkohl, den Wirsing, den Blumenkohl, die Broccoli und den Rosenkohl.

 

VERFÜGBARKEITSKALENDER

Die Kohle von “Marchiato Fresco” sind in:

  1. GEN 1
  2. FEB 2
  3. MAR 3
  4. APR 4
  5. MAG 5
  6. GIU 6
  7. LUG 7
  8. AGO 8
  9. SET 9
  10. OTT 10
  11. NOV 11
  12. DIC 12

 

NÄHRWERT-TABELLE

Nährwerte für  100g frische Kohle:

Kalorien (Kcal)

 

Wasser

 

Protein

 

Kohlenhydrate

 

     davon Zucker

 

Fet

 

Cholesterin

 

Ballaststoffe

 

Natrium

 

Vitamin C

 

Calzium

 

Magnesium

 

Eisen

 

Nährwerte in  g. Quellen: database USDA (United States Department of Agricolture) und database INRAN

 

 

GUT  ZU WISSEN

Kolumbus hatte auf seinen Seefahrten stets Sauerkaut geladen. So stand auf hoher See vitaminreiches Gemüse zur Verfügung und die Besatzung blieb gesund.

Medizinische Untersuchungen zeigen, dass Kohlgemüse krebshemmend wirkt. Es schützt vor Lungen-, Dickdarm- und Magenkrebs. Diese Wirkung beruht auf speziellen Inhaltsstoffen, den Glukosinolaten. Sie schützen die Pflanze vor Fraßfeinden und bei Verletzungen vor Bakterien- oder Pilzbefall. Besonders reich an diesen Stoffen sind Rosenkohl und Brokkoli. Mit Hilfe der Glukosinolate entgiftet Kohlgemüse  Krebserregende Stoffe, die über die Nahrung in den Körper gelangen.

 

REZEPTE

 

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